Показать содержимое по тегу: О еде и напитках

В XVIII веке в германском городе Потсдаме при дворе прусского короля Фридриха II жил и творил скрипач и композитор Франтишек Бенда. Чех по национальности и основатель немецкой школы игры на скрипке. Помимо своих творческих дарований Франтишек Бенда был известен как очень добрый, весьма благожелательный и гостеприимный человек. Вот что значит хлебосольная славянская кровь!

Однажды Бенда, узнав о приезде в город молодого, неизвестного и, разумеется, бедного композитора, отправился к нему в гостиницу – дабы познакомиться с ним. Но не застав того на месте, оставил в дверях записку: «Господин артист, покорно прошу вас завтра прийти ко мне отобедать». Поставил подпись и указал свой адрес.

Начинающий композитор не заставил себя ждать – знакомство состоялось. Голодный артист с превеликим аппетитом съел все предложенные блюда.

На следующий день Франтишек Бенда был весьма удивлен, когда увидел за своим обеденным столом молодое и ненасытное дарование…

Во времена Железного Канцлера Германской империи Отто фон Бисмарка жил да был врач и учёный Рудольф Вирхов. В историю он вошел как один из пионеров клеточной теории, физиолог, гистолог и даже археолог. Кстати, Рудольф Вирхов даже как-то читал лекции в России, и состоял у нас членом Русского Хирургического Общества Пирогова. В свободное от науки время Вирхов занимался политикой и трепал нервы будущему канцлеру Бисмарку в прусском Рейхстаге. Выглядело это примерно так.

Ярый монархист и державник Отто фон Бисмарк бушевал перед парламентом: — Сделаем Германию великой! Закрутим гайки до упора! Пушки вместо масла!...

Ещё одна забавная история на кулинарно-новогоднюю тему. Произошла она во время долгих зимних каникул. Доев оливье-шубы-холодцы, люди захотели чего-нибудь… эдакого… волшебного. Сладенько-вкусненького. Главный повар семейства – бабушка-пенсионерка – предложила испечь пирог по старинному рецепту. Но для этого потребовалась банка варенья. Так как дело происходило в частном доме одного небольшого российского городка, то все съестные запасы хранились в погребе. Куда и был командирован дедушка. Старик покряхтел, повозмущался для порядка, и двинулся в подвал.

Вернулся он оттуда с полудюжиной банок. Это чтобы ещё долго не ходить в тёмную кладовку. Среди домашних закруток была обнаружена одна загадочная литровая банка, которую дед нашёл в самом недоступном углу погреба. Она вся была покрыта толстым слоем старой пыли. Когда её отмыли, то ахнули! Полуистлевшая бумажка на стеклянном боку гласила, что внутри находится варенье из чёрной смородины образца 2000 года. Подсчитали возраст находки и удивились во второй раз – варенье достигло совершеннолетия – ему стукнуло 18 лет…

Как вы думаете: какая связь между холодцом, чесноком и творчеством великого писателя Достоевского? Сейчас узнаете.

Исторически повелось, что на Руси новогодние праздники просто немыслимы без холодца. Варить это наше традиционное блюдо – дело хоть и долгое, но не слишком хлопотное. Кулинарные рецепты описывать не буду – вы их и так прекрасно знаете. Акцент сделаю только на одном важном ингредиенте – чесноке. Он сыграет в этой истории ключевую роль.

В одной дружной российской семье приготовлением холодца всегда занимался глава семьи. Но однажды из-за праздничных хлопот он был вынужден отлучиться из дому. И поэтому поручил готовку своему 15-летнему сыну Алексею. Парень с поставленной задачей справился замечательно, но допустил всего одну ошибку: он бросил головки чеснока в кипящий бульон. Каждая хозяйка знает, что чеснок, в общем-то, варить не нужно. Его обычно режут на дольки и добавляют в блюдо в финальной части – при заливке. Не только для вкуса, но и для красоты.

Травить новогодние байки и при этом избежать темы употребления спиртных напитков крайне сложно. Я намеренно воздерживаюсь от многих рассказов о весёлых новогодних чудачествах и приключениях на одно мягкое место, потому, что они на 99% связаны с неумеренными возлияниями. Такие истории не могут служить положительным примером. Но вот эта житейская байка просто порвала в клочья мой обет антиалкогольного молчания. Не могу удержаться и перескажу её вам. Тем более, что она не о пьянстве, а о трогательной дружбе человека и животного.

Утро первого января – это очень тяжёлое утро для многих из нас. Тот, кто ни разу в жизни не мучился в первый день нового года, пусть бросит в меня снежком. Вот в одно такое хмурое «утро», часиков этак в шесть вечера, в одной квартире на диване лежал смурной гражданин. Ему было плохо. Лечить подобное подобным не разрешала строгая супруга – она принципиально считала, что неправильный опохмел может привести к длительному запою. И поэтому мужчина очень ждал, когда его жена уйдёт уже, наконец, из дома (вместе с детишками) на новогодний спектакль... Кстати, бедные актёры! Первого января им особенно не позавидуешь…

Ещё одна история о странных правилах, введённых правителями-чудаками.

Однажды российский император Павел I, всячески борясь с излишней роскошью, назначил перемену блюд за столом строго в зависимости от чина. К примеру, майору было определено иметь за столом не более трёх блюд. Запомните эту необычную причуду павловского этикета – майору полагалось не более трёх яств! Забавная развязка будет в конце истории.

В самом начале XIX века в Сумском гусарском полку служил майор Яков Петрович Кульнев. Был он отважным и честным служакой, строгим к себе и к подчинённым офицерам. И очень был любим солдатами за отеческую заботу о них. О его человеческих качествах лучше всего говорит следующий факт: всех своих крепостных крестьян Яков Кульнев отпустил на волю задаром!

Жил он исключительно на жалование, значительную часть которого отсылал родственникам, которых обожал. И как следствие, майор был беден и постоянно нуждался в деньгах.

Французский учёный, писатель и популяризатор науки Бернар ле Бовье де Фонтенель прожил 100 лет. Для XVII-XVIII веков это, пожалуй, абсолютный рекорд. Своё долголетие почтенный старец объяснял обильным потреблением клубники. А ещё Фонтенель очень любил кофе. С этим напитком связан один забавный случай из жизни французского просветителя.

Однажды Бернара Фонтенеля осматривал врач, который заметил чрезмерное увлечение пациента бодрящим питьём. Доктор заявил, что кофе – это яд. Фонтенель улыбнулся и очень остроумно парировал: – Доктор, я с вами полностью согласен! Но, очевидно, что этот яд действует очень медленно. Я его принимаю уже почти 90 лет…

В 2000 году в Японии провели опрос общественного мнения, в ходе которого задали своим гражданам вопрос: какое японское изобретение XX века они считают самым важным? В пятерке лидеров оказались следующие национальные достижения: музыкальный компакт-диск, компьютерные игры, миниатюрная видеокамера и караоке.

А первое место японцы отдали…

Угадайте – какому именно самому важному открытию XX века отдали свои голоса жители высокотехнологической страны Восходящего Солнца?

Итак, гремит барабанная дробь, звучат фанфары… и первое место совершенно заслуженно занимает…

Пропавшие автомобильные ключи – это, конечно, неприятно и тревожно. А вот что делать, если в доме пропала колбаса!? Вот где тайна! Вот где ужас! Вот где драматургия! Ни у одного Шекспира-Чехова-Володина такого сюжета нет! А у меня есть.

У одной девушки жили два кота. Ума и хитрости необыкновенной.

И воришки фантастические. Оставлять что-нибудь вкусное на столе, и при этом отворачиваться, было категорически нельзя. Пропадало мгновенно.

На самом деле это никакое не воровство, а самые обычные охотничьи инстинкты. Которые перевоспитанию и дрессуре не подлежат.

Какой самый главный солдатский и матросский принцип? «Подальше от начальства, поближе к кухне!». Поэтому продолжу тему армейских баек заметкой о вкусной и здоровой армейской пище.

Попался мне как-то в Сети замечательный рассказ об очень необычной флотской каше. Перескажу его вам, немного подсократив и отредактировав.

Автор пищевых воспоминаний служил на Черноморском Флоте, и там наелся всевозможных каш на две жизни вперёд. Так же как и у меня, во времена моей флотской юности, неизгладимые следы в памяти остались у него от комбижира. Мне понравилась фраза, которая характеризует воздействие этого продукта на организм – дескать, ряхи от него вырастали невероятные – в фотообъектив потом не помещались. Перловку у них на корабле называли РБУ – реактивно-бомбовая установка, в честь очень мощного противолодочного бомбомёта. И шутливое это название РБУ дали за ту пищеварительную реакцию, которую перловка производила с организмом.